Opinione

Jun 17, 2023

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Sostenuto da

Nicola Kristof

Di Nicholas Kristof

Opinionista, giornalista da Yamhill, Ore.

Allevavamo maiali nella fattoria di famiglia qui e, a dire il vero, non mi piacevano molto. I difensori degli animali da fattoria a volte paragonano i maiali ai cani, ma i nostri maiali non mostravano alcun affetto in stile canino e invece erano scontrosi, piagnucolosi, volitivi e inclini a vagare.

Una volta, quando avevo circa 15 anni, ho dovuto attraversare la foresta per più di due miglia per rintracciarne tre, e riportarli indietro è stato un incubo. Quando tornammo a casa, quei maiali dovettero aver concluso che gli esseri umani erano una specie particolarmente irascibile e poco affettuosa.

Tuttavia, i nostri maiali erano indiscutibilmente molto intelligenti con personalità distintive, e le scrofe erano mamme fantastiche (anche mamme in elicottero, che tenevano d'occhio i maialini ribelli). In breve, non paragonerei i maiali ai golden retriever: sono molto più simili alle persone.

Non alleviamo più maiali nella nostra fattoria, né lo fanno la maggior parte delle altre piccole aziende agricole a conduzione familiare. Ora sono quasi tutti in enormi allevamenti intensivi e trattati con quella che mi sembra una crudeltà particolare, come si evince dai video segreti girati da investigatori sotto copertura e appena rilasciati da due gruppi per i diritti degli animali.

Animal Outlook, un'organizzazione no-profit con sede a Washington, DC e Los Angeles, ha inviato un investigatore a lavorare per quattro mesi presso Holden Farms a Utica, Minnesota. L'investigatore ha filmato i maialini castrati a mano senza alcuna anestesia: gli operatori hanno effettuato incisioni nello scroto e poi strapparono i testicoli dal corpo mentre i maialini urlavano di dolore.

"Sono assolutamente terrorizzati", ha detto l'investigatore che ha filmato la scena. Non vuole che il suo nome venga pubblicato perché potrebbe continuare il lavoro sotto copertura.

Il video mostra anche i dipendenti che mescolano intestini di maialini morti per darli da mangiare a scrofe gravide, trasformandole in cannibali, sulla teoria che ciò rafforzerebbe il loro sistema immunitario.

I maialini malati o feriti nell'allevamento venivano soppressi con anidride carbonica in una scatola sigillata, ha detto, ma questo a volte è inefficace, e il video mostra alcuni suini sopravvissuti alla dura prova e ancora in movimento. L'investigatore riteneva che un supervisore stesse lesinando sull'anidride carbonica per risparmiare denaro.

Il video è stato girato tre anni fa e Animal Outlook ha affermato di aver cercato senza successo di collaborare con le forze dell'ordine locali per vincere un procedimento giudiziario per accuse di crudeltà sugli animali. L'organizzazione ha affermato che, essendo scaduto il termine di prescrizione, pubblicherà il video.

Raggiunto un commento, Holden Farms non ha risposto a domande specifiche sulla castrazione o sull'eutanasia dei suinetti, ma ha notato che il video era vecchio di diversi anni e ha detto che stava conducendo un'indagine interna e che avrebbe intrapreso "azioni correttive ove necessario".

"Riconosciamo le preoccupazioni su ciò che viene rappresentato nel video, ma crediamo che molte delle immagini condivise siano state intenzionalmente estrapolate dal contesto e non rappresentino il modo in cui normalmente ci prendiamo cura degli animali", mi ha detto Holden Farms.

"La cura degli animali è una priorità assoluta per Holden Farms e ci sfidiamo continuamente a utilizzare nuove tecnologie per migliorare le pratiche in azienda che coinvolgono la cura adeguata degli animali", ha aggiunto l'azienda.

Quindi decidi tu. Ecco un video di Animal Outlook che mostra cosa succede all'interno di una stalla: tieni presente che è grafico e difficile da guardare:

L’altra indagine sotto copertura è stata condotta da Mercy for Animals, un’organizzazione no-profit con sede a Los Angeles che lavora per porre fine all’allevamento intensivo. Il suo investigatore, che ha chiesto di restare anonimo, lavorava in una stalla di maiali nel Nebraska gestita da una società chiamata Buffalo Plains Genetics. Non ha risposto alle richieste di commento.

Il filmato di Mercy for Animals non mostra abusi così eclatanti come quelli presenti nell'altro video. Ma ciò rafforza la mia opinione secondo cui l’odierna produzione di massa di carne suina è intrinsecamente disumana.

In entrambe le operazioni, le scrofe gravide vengono confinate in recinti stretti chiamati gabbie di gestazione. Questi variano ma sono in genere un po' più corti e più stretti di una bara umana, in modo che una scrofa possa a malapena muoversi e certamente non può girarsi.